蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二

举杯互相劝酒从容，一会儿掉帧从挠头。
玉山倾倒从人笑，我喝醉了，想睡觉你停止。
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bēi jiǔ cóng róng xiāng quàn chóu, xū yú zhuì zé zì sāo tóu.
杯酒从容相劝酬，须臾坠帻自搔头。
yù shān qīng dǎo cóng rén xiào, wǒ zuì yù mián jūn bà xiū.
玉山倾倒从人笑，我醉欲眠君罢休。